Inspirerade av de sandiga vindarna i östra Andalusien spelar Chicos Fritos en bluesig ökenflamenco från förr i de gamla stilarna från Andalucía Oriental: tarantos, zambra och tangos de Granada. Sitt eget sound skapar de med munspel och flamencogitarr. Influerade av det filmiska och ödsliga uttrycket i Ennio Morricones musik i spaghettiwestern-filmerna inspelade i östra Andalusien - blandar de bluesiga toner och westernklanger med den traditionella musiken från regionen.
‍
Jonathan Bondesson är Sveriges enda masterutbildade flamencogitarrist med gedigna studier på Kungliga Musikhögskolan i Stockholm och Flamencoskolan Cristina Hereen i Sevilla. I sitt debutalbum "Andalusien i minusgrader" fick han 4 av 5 i Dagens Nyheter och hyllades i branschtidningen Lira. Olle Pelayo Lind är ensam med att översätta Flamencosång på munspel och är även gitarrist utbildad vid musikhögskolorna i Göteborg och Ingesund, samt i flamenco i Sevilla och Granada, Spanien. Utöver Chicos Fritos har han spelat i konstellationer som Arvika Blues Breakers och Maria Stella.